Kako narediti domačo neapeljsko pico po izvirnem receptu, ki razloži, kako jo razširiti in kako jo napolniti z nekaj sestavinami, potrebnimi za njeno hitro in enostavno pripravo.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g pripravljenih testenin za kruh ali pico
- 250 g paradižnika San Marzano
- 1 ščepec origana
- 3 listi bazilike
- 6 žlic oljčnega olja
- groba sol
- moka
Kako pripraviti neapeljsko pico
Pečico prižgite na 220 ° C, da bo temperatura v trenutku, ko je pica pripravljena za peko.
Paradižnik pripravimo, operemo in osušimo, nato pa ga skupaj z lupino vmešamo v skledo in tako odstranimo odvečno tekočino.
Operite, posušite in zlomite liste bazilike, nato pa na testo za pecivo postavite malo hrasta in testo razdelite na štiri enake dele in ga razmažite s pomočjo valjarja, da dobite štiri diske s premerom, enakim tistemu iz jedi, ki bo uporabljali za postrežbo pice na mizi.
Priporočena branja- Pica s pesto in češnjevimi paradižniki
- Margherita pica s pesto
- Pasquale pica sir
- Pizzeto z bučo in suho sadje s sirom
- Domača neapeljska pica
Ponev v pečici rahlo namastite in razporedite enega ali več kolutov testenin, odvisno od velikosti.
Na vsak disk razporedite zdrobljene paradižnikove fileje, pri čemer pazite, da pustite približno 2 cm prostora po celotnem obodu.
Celotno površino potresemo z origanom, majhnimi koščki bazilike, ščepcem soli.
Pico potresemo s kapljico olja, preden jo damo v pečico za približno 20 minut kuhanja, nato jo vzamemo iz pečice in postrežemo vroče.
