Kako narediti zvitke mečarice na žaru, narezane na tanke rezine, zavite z zelo okusnim nadevom, sestavljenim iz čebule, drobtin, peteršilja, bazilike, sira in sesekljanih trdo kuhanih jajc.
Sestavine za 4 osebe
- 800 g mečarice
Za polnjenje
- 120 g poltrdega sira, vrste provolon
- 120 g drobtin
- 2 kuhana jajca
- 1 srednja čebula, tanko narezana
- vejica sesekljanega peteršilja
- nekaj listov bazilike
- 1 dl oljčnega olja
- sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Kako pripraviti ribe meče ali tune na žaru
V ponvi prepražimo čebulo na malo olja in na zelo nizkem ognju dodamo drobtine, sesekljan peteršilj in sesekljane liste bazilike.
Ko začne mešanica porjaveti, dodamo narezan sir in sesekljana trdo kuhana jajca, sol in poper.
Na hitro premešamo in ko je zmes homogena, jo po dveh ali treh minutah odstranimo s toplote.
Če je potrebno, rezine rib rahlo poravnajte z mesnim drobnjakom, nato pa pripravljen nadev razporedite po vrhu in zvitke zaprite z lesenimi palicami.
Kuhajte na žaru ali na krožniku in takoj postrezite.
