Kako narediti rižev gratin, grški recept, ki vključuje mleto govedino, maslo, čebulo, paradižnik, jajca, limonin sok, muškatni orešček.
Sestavine za 4 osebe
- 250 g riža
- 350 mletega govejega mesa
- 1 tanko narezana čebula
- 70 g masla
- 4 olupljene paradižnike, olupljene semena in narezane na majhne koščke
- 2 jajci
- ščepec muškatnega oreščka
- 1 žlica limoninega soka
- sol in poper
- maslo za pekač
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Priprava riževega gratina
Riž operemo in kuhamo v slani vreli vodi petnajst minut, nato ga odcedimo.
V ponvi prepražimo čebulo s polovico masla, nato dodamo mleto meso in pustimo, da na zmernem ognju duši približno 10 minut.
Pekač namastite in najprej položite nekaj kosov paradižnika, nato pa plast s pol odmerka riža.
Na to plast riža potresemo nekaj kosmičev masla in koščke paradižnika, nato mleto meso z nekaj kosmiči masla in nekaj narezanih paradižnikov na vrhu ter na koncu še plast riža.
Jajca premažite z limoninim sokom, soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka ter ga nalijte na površino riža.
Pečemo približno trideset minut ali več, dokler se ne oblikuje zlata skorja.
