Kako narediti ocvrte šparglje, recept, ki ga je treba kuhati v ponvi z testo na osnovi jajc, potrebne sestavine in podroben opis postopka priprave.
Sestavine za 4 osebe
- 2 jajci
- olje za cvrtje
- 600 g špargljev
- 50 g bele moke
- sol
Priprava špargljev, ocvrtih v testo
Šparglje očistite, pri čemer odstranite gozdni del stebla, potem ko jih temeljito operete.
Zavežite jih v šopke in jih pritrdite z okroglim kuhinjskim vrvico.
V visoki ozki ponvi segrejte vodo, kjer lahko šparglji stojijo pokonci, nato pa jih potopite, pri tem pazite, da konice ne ostanejo zunaj vode.
Blanširajte jih 10 minut.
Nežno jih odcedite, nato pa odprite šopek in šparglje razporedite po kuhinjskem papirju, da se posušijo.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Razrežite jih na koščke in jih najprej položite v tančico moke, nato v stepena jajca skupaj s ščepcem soli.
V ponvi segrejte veliko olja in položite šparglje, rahlo odcejene iz jajc, nato jih prepražite na vse strani in jih obrnite z uporabo 2 vilici.
Odcedite jih in razporedite na toplo posodo za serviranje.
