Kako kuhati svežo tunino, recept s spomladanskimi okusi, ki je zelo bogat z aromami, ki za njegovo realizacijo zahteva marinado tune in kombinacijo s prilogo iz fižola in čebule.

Sestavine za 4 osebe

- 1 file svežega tuna, ki tehta približno 400 g

- 4/5 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 1 strok česna

- timijan

- rožmarin

- drobnjak

- črna poper

Za stransko jed

- 250 g fižola

- 5 čebule

Priporočena branja

• Thermidore jastog, izvirni recept z omako
• Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
• Polnjene sardone popečemo in ocvrti
• Podplat Nicoise: recept z limono
• Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

- 1 strok česna

- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- sol in poper

Kako pripraviti svežo tuno s čebulo in širokim fižolom

Pripravimo marinado za tuno, nasekljamo drobnjak, timijan, rožmarin in česen, nato jih damo v posodo s poprovimi olupki in oljem.

Tuno dajte v marinado in jo hranite dve uri v hladilniku, prekrito s plastičnim ovojem.

Čebulo narežite na rezine, jih položite v ponev z malo olja in kuhajte, da počasi dodajate vodo.

Fižol olupite in ga v ponvi prepražite z oljem, zdrobljenim strokom česna, soljo in poprom.

Tuno zavijemo v vseh marinadah in kuhamo v ponvi 30 sekund na stran.

V pladenj naredite plast z spomladansko čebulo in na vrhu položite narezano tunino, obkroženo z narezanim širokim fižolom.