Kako kuhati juho s posušenim fižolom cannellini, recept, kako sestavinam dodati zelje in črno zelje s krompirjem.

Sestavine za 6 porcij

- 1 četrtina savoja zelja

- 2 grozdna čreda

- 2 krompirja

- 2 korenja

- 2 stebelca zelene

- 6 rezin stalnega domačega kruha

- Posušeni fižol kanellini: gr. 300

- 1 šopek črnega zelja

- Vonj, čebula, korenje, zelena

- Žlico konzerve

Priporočena branja

• Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
• Timbale iz riža in pečeni jajčevci
• Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
• Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
• Tagliatelle s kozicami in papriko

- oljčno olje

- Sol in poper

Priprava juhe s posušenim fižolom kanellinija

Fižol skuhajte, potem ko jih čez noč namočite v približno 2 litra hladne slane vode.

Položite tri četrtine in dobljeni pire vstavite v kuhanje.

V ponvi, rjavi v 8 žlicah olja, mleto zadiši in ko čebula zavre, dodamo vse čisto, oprano in narežemo na rezine.

Nekaj ​​minut dušite, nato dodajte koncentrat, razredčen z juho.

Dodamo malo soli, popra in dodamo fižolovo juho in cel fižol.

V nepokriti ponvi kuhajte približno eno uro.

V skledo damo rezine kruha, ki želijo opečen in rahlo zdrobljen česen, ter čez njega prelijemo juho.

Pred serviranjem počakajte približno deset minut.