Sipe v ligurskem ziminu


post-title

Kako narediti sipe v zimino, ligurijski recept s pirejem in paradižnikovim pirejem, peteršiljem in čebulo, ki ga je treba kuhati v ponvi za odlično drugo jed z dušenimi ribami.


Sestavine za 4 osebe

- 1 steblo zelene

- 1 čebula


- 1 vejica peteršilja

- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 500 g sipe, ki je že očiščena


- 500 g že očiščenega sira

- 300 g paradižnikove omake

- sol in poper


Priprava sipk v ligurskem ziminu

Začnite s pranjem sipe, nato jih posušite in narežite na trakove.

Ko to storite, očistite tudi sušilnik čička.

Priporočena branja
  • Thermidore jastog, izvirni recept z omako
  • Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
  • Polnjene sardone popečemo in ocvrti
  • Podplat Nicoise: recept z limono
  • Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

Zeleno očistite in odstranite nitke, nato olupite čebulo in jo narežite na klini.

Očistite peteršilj in sesekljajte čebulo, zeleno in peteršilj, skupaj z vročim oljem prepražite mleto mleko v omaki in pogosto mešajte.

Takoj, ko je omaka dobro oluščena, dodamo skorjo, damo pokrov in kuhamo 10 minut, dvakrat premešamo.

Dodamo sipe in začinimo s soljo in poprom, kuhamo 10 minut, pogosto mešamo.

Nalijte paradižnikovo mezgo, prilagodite sol in kuhajte še 15 minut, občasno mešajte.

Pripravo servirajte še vedno vročo, skupaj s opečenimi rezinami domačega kruha.

Oznake: Ribe glavne jedi
Top