Predjed hladne morske hrane: recept


post-title

Kako pripraviti okusno predjed iz morske hrane, ki ga postrežemo hladno, recept z enostavnim in hitrim postopkom za pripravo doma, katere sestavine so potrebne in podrobna navodila.


Sestavine za 4 osebe

- 1 rdeča snapper 300 g

- 1 vejica peteršilja


- nekaj kaparjev

- 2 rezini limone

- 200 g kozice


- 200 g hobotnice

- 24 školjk

- 1/2 skodelice ali tubo majoneze


- 1/2 kozarca suhega belega vina

- 1 kuhano jajce

Priporočena branja
  • Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
  • Francoska predjed z zelenjavo
  • Kanape s fileti sardona
  • Piščančja solata z zeleno in majonezo
  • Lososov kanape in umešana jajca

- 1 dl oljčnega olja

- nekaj listov bazilike

- 1 strok česna

- 1 škatla sardin v olju

- 2 korbončki

- nekaj filejev popra v olju

- 1 škatla tune v olju


- 1 peščica črnih oljk

- nekaj filejev sardona

- sol in poper

Kako narediti predjed hladne morske hrane

Snapper ali mulček kuhajte 30 minut v kisli vodi, enako za kozice in hobotnice, odstranite kosti in jih razrežite na majhne navadne koščke, ki jih začinite z olivnim oljem.

Po vrhu potresemo peščico drobno nasekljanega peteršilja in okrasimo s polovičnimi rezinami limone, preden jih damo v predel za predjed.

V drug predalček položite sardele v olje, okrašene s poperjem in filejem oreščkov.


V tretjem predelu razporedite kuhano hobotnico, predhodno začinjeno z oljem, česnom in baziliko.

V četrti predal postavite konzervirano tunino, skupaj z nekaj filejev sardona in nekaj črnih oliv.

V peti predel razporedite školjke, potem ko ste jih odprli v ponvi s suhim belim vinom, nekaj olupljenih, drugi jih pustite v svojem ventilu in okrašeni z majonezo in nekaj rezinami trdo kuhanega jajca.

V šestem predelu razporedite kozice, predhodno kuhane, olupljene in začinjene z oljem, limono, soljo in poprom.

Da se postreže hladno

Restavracija Parangal Izola (Marec 2024)


Oznake: predjedi
Top