Kako pripraviti okusno predjed iz morske hrane, ki ga postrežemo hladno, recept z enostavnim in hitrim postopkom za pripravo doma, katere sestavine so potrebne in podrobna navodila.
Sestavine za 4 osebe
- 1 rdeča snapper 300 g
- 1 vejica peteršilja
- nekaj kaparjev
- 2 rezini limone
- 200 g kozice
- 200 g hobotnice
- 24 školjk
- 1/2 skodelice ali tubo majoneze
- 1/2 kozarca suhega belega vina
- 1 kuhano jajce
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
- 1 dl oljčnega olja
- nekaj listov bazilike
- 1 strok česna
- 1 škatla sardin v olju
- 2 korbončki
- nekaj filejev popra v olju
- 1 škatla tune v olju
- 1 peščica črnih oljk
- nekaj filejev sardona
- sol in poper
Kako narediti predjed hladne morske hrane
Snapper ali mulček kuhajte 30 minut v kisli vodi, enako za kozice in hobotnice, odstranite kosti in jih razrežite na majhne navadne koščke, ki jih začinite z olivnim oljem.
Po vrhu potresemo peščico drobno nasekljanega peteršilja in okrasimo s polovičnimi rezinami limone, preden jih damo v predel za predjed.
V drug predalček položite sardele v olje, okrašene s poperjem in filejem oreščkov.
V tretjem predelu razporedite kuhano hobotnico, predhodno začinjeno z oljem, česnom in baziliko.
V četrti predal postavite konzervirano tunino, skupaj z nekaj filejev sardona in nekaj črnih oliv.
V peti predel razporedite školjke, potem ko ste jih odprli v ponvi s suhim belim vinom, nekaj olupljenih, drugi jih pustite v svojem ventilu in okrašeni z majonezo in nekaj rezinami trdo kuhanega jajca.
V šestem predelu razporedite kozice, predhodno kuhane, olupljene in začinjene z oljem, limono, soljo in poprom.
Da se postreže hladno