Kako narediti sirove vaflje, polnjene z zelenjavo, vključno s korenčkom, bučkami, krompirjem in zeleno, recept, ki ga spremljate z Brie bešamelom.
Sestavine za 4 osebe
- 110 g sira Montasio
- 6 žlic parmezana
- 1 vejica drobnjaka
- ekstra deviško oljčno olje
- 120 g krompirja
- 140 g bučk
- 140 g korenja
- 80 g zelene zelene
- 1 vejica drobnjaka
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
- sol in poper
Za bešamela
- 250 ml mleka
- 20 g moke
- 30 g masla
- 100 g sira Brie
Kako pripraviti polnjene sirove vaflje
Očistite, operite in narežite vso zelenjavo, nato pa jih v ponvi z dodatkom deviškega oljčnega olja, soljo in poprom kuhajte približno 10 minut.
Z režo z žlico odstranite zelenjavo, kuhano al dente, iz ponve in jih držite ob strani.
Z drobnjakom zmešajte nariban Montasio in parmezan.
Majhno ponev z lepljenjem namastite z malo olja in ko je vroče, dno potresemo z dvema žlicama sirarske mešanice.
Mešanico stopite in ko se je oblikovala zlata skorja, odstranite ponev z vročine in nanjo položite nekaj pripravljene zelenjave.
Omlete s pomočjo noža razvaljamo, da nastanejo vrste kanole, nato jih prestavimo na pekač.
V ponvi zavremo mleko s sirom Brie, narezanim na koščke in brez kože.
V drugi ponvi stopite maslo, dodajte moko in premešajte.
Združite obe spojini in mešajte z energijo do vretja.
Vaflje pečemo 5 minut v pečici na 180 ° C.
Vaflje servirajte na krožnike skupaj z 2 žlicama Brie béchamela.
