Tu je recept za pripravo Canavesana juhe z repo, slanino, parmezanom, domačim kruhom, mesno juho, maslom, oljem, česnom. Namesto repe lahko uporabimo tudi savojsko zelje.
Sestavine za 4 osebe
- 100 g namaza s slanino
- 1 kg repe ali savoja zelja
- 50 g masla
- 1 strok česna
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- veliko naribanega parmezana
- 10 rezin domačega kruha
- 1 liter in pol mesne juhe
- sol
Kako pripraviti kanavesano juho z repo
Repo operemo, očistimo in razdelimo.
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Naredite bat s slanino in česnom, nato pa ga dajte v ponev in porjavite.
Po dodajanju repe nadaljujte in porjavite približno pet minut.
Na koncu vlijemo juho, premešamo, pokrijemo in pustimo kuhati pol ure; po potrebi dodajte sol.
Medtem v ponvi z 40 g masla in žlico olja porjavi rezine kruha z obeh strani.
Pekač namastimo in na dno položimo plast rezin kruha, nanj razporedimo plast repe, nato pa obilno potresemo z naribanim sirom.
Ponovite plasti v istem vrstnem redu, dokler sestavine ne porabite.
Preostalo brozgo prelijte po loncu in kuhajte v pečici približno pol ure.
Vzemite iz pečice in pred serviranjem počakajte približno 10 minut.