Recept za pripravo mesne omake z mešano jagnjetino, svinjino, konjsko, goveje in telečje meso, olivno olje, čebulo, olupljen ali svež paradižnik, rdeče vino, obilno poper in sol.
Sestavine za 4 osebe
- 600 g pribl. teletina, svinjina, konj, govedina in jagnjetina (približno 150 g za vsako vrsto), narezane na majhne koščke
- 400 g olupljenega paradižnika ali svežega paradižnika
- 8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 narezane čebule
- 1 špric rdečega vina
- obilna paprika
- sol
Kako pripraviti mesni ragù
V ponev damo olje in prepražimo narezano čebulo, nato dodamo različne vrste mesa, narezanega na majhne koščke in jih dobro porjavemo, nato potresemo z rdečim vinom in takoj, ko izpari, dodamo nasekljan paradižnik.
Po okusu dodajte sol in poper, pristavite pokrov in na nizkem ognju kuhajte približno eno uro, občasno mešajte.
