Goveji file s slanino in gorčico


post-title

Celoten vodnik za pripravo govejega fileja, ki ga je treba kuhati v ponvi, recept s slanino in gorčično aromatizirano omako iz rdečega vina.


Sestavine za 4 porcije

- 1 spomladanska čebula

- nekaj lističa žajblja


- rdeče vino

- 50 gr rustikalna gorčica

- en kos govejega fileta, ki tehta približno 600 g


- bela moka

- 100 gr narezane prekajene slanine

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja


- sol

Kako kuhati goveji file s slanino

Goveji file narežite na rezine približno centimeter debele, jih rahlo zdrobite in zavite s slanino, vse ustavi z dolgim ​​zobotrebcem.

Priporočena branja
  • Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
  • Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
  • Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
  • Nežna telečja enolončnica
  • Piščančja prsa z mandlji

V ponvi segrejemo olje in pustimo, da seseklja sesekljana spomladanska čebula, nato dodamo meso in žajbelj, nato sol in kuhamo 2 minuti na vsaki strani.

Meso namočite s špricom rdečega vina, pustite, da izhlapi na visoki vročini, nato dodajte gorčico, previdno mešajte z leseno žlico.

Navlažite s kapljico vode, pokrijte in kuhajte na zmerni vročini dodatnih 5 minut. Ko je meso kuhano, omako zgostite in postrezite.

Srednje pečen roastbeef s polnozrnato gorčico (Marec 2024)


Oznake: Glavne jedi iz mesa
Top