Kako kuhati pečen brancin, recept za pripravo v pečici, jed, primerna za vsako priložnost, za pripravo katere je potrebno malo sestavin, s proizvodnim postopkom, ki ne zahteva posebnih znanj.
Sestavine za 4 osebe
- 1 brancin 1 kg
- nekaj žlic olivnega olja
- 2 žlici masla
- 1 vejica rožmarina
- nekaj žajblja in lovorjev list
- sol in poper
Kako pripraviti pečen brancin
Olupimo brancina, odstranimo vdolbine, vendar ga pustimo celega, nato ga nežno operemo in osušimo, solimo in popramo.
V trebušno votlino ribe vstavite nekaj žajblja in lovorjev list, vejico rožmarina in gumb masla.
Aluminijasto folijo namažemo z malo olja in malo masla ter po sredini razporedimo ribe, nato pa jih potresemo z malo olja.
Zaprite brancin znotraj aluminijaste folije, ki tvori hermetično zaprto vrečko.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Folijo postavite v posodo, ki je neprepustna za peko, in jo približno 25 minut postavite v vročo pečico.