Kako narediti lososa v skorji, recept, ki vključuje uporabo pire krompirja za površinsko prevleko, ki jo je treba zapeči v pečici, hitro pripravo in čas kuhanja dvajset minut.
Sestavine za 4 porcije
- origano
- 1 majhen por
- 4 žlice naribanega parmezana
- 4 rezine fileta lososa, skupaj približno 600 g
- 1 vrečka mešanice pireja
- 3 dl mleka
- sol in poper
Kuhanje lososa v krompirjevi skorji
Pire pripravite v ponvi, pri čemer uporabite vrečko za pripravo, mleko, žličko origana in približno 1 kozarec vode, pri čemer pazite, da sledite navodilom na pakiranju in mešate z leseno žlico.
Od rezin lososa odstranite koščke kože in kosti, nato jih sperite pod tekočo vodo iz pipe in jih posušite. Začinite jih in enakomerno poperite, tako da jih razporedite v pekač, pripravljen obložen s pergamentnim papirjem.
Pire, medtem ko je še vroč, na lososove fileje razporedite z lopatko, nato pa pokrijte z olupljenim por in ga narežite na tanke rezine, potem ko boste enakomerno potreseli nariban parmezan.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Pečemo v predhodno segreti pečici na 200 ° C približno 20 minut in čakamo, da se na površini oblikuje lepa zlata skorja.
