Pečena hobotnica z zelenjavo s črnim tartufom


post-title

Kako kuhati hobotnico v pečici z zelenjavo, recept s črnim tartufom, ki ga naredimo tako, da hobotnico skuhamo v vreli vodi, preden jo damo v pečico z oljem, česnom in timijanom.


Sestavine za 4 osebe

- 800 g hobotnice

- 100 g celerije


- 1 korenček

- 1 čebula

- 1 koromač


- 1 strok česna

- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- timijan


Za preliv

- 400 g puntarelle

Priporočena branja
  • Thermidore jastog, izvirni recept z omako
  • Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
  • Polnjene sardone popečemo in ocvrti
  • Podplat Nicoise: recept z limono
  • Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

- 100 g celerije

- 1 koromač

- 1 limona

- 2 paradižnika

- 40 g črnega tartufa

- listi koriandra

- sol in poper


Kako pripraviti pečeno hobotnico z zelenjavo

Hobotnico kuhamo v vreli vodi s zelenjavo, korenčkom, čebulo in koromačem približno 30 minut, nato pa jo pustimo, da se ohladi v vodi.

Pička hobotnice narežemo na majhne koščke in jih prestavimo v ponev z 1 strokom česna, kašico olivnega olja in vejico timijana.

Dajte jih v vročo pečico na 250 ° C za 5 minut in jih po potrebi zmočite z nekaj vode, ki se uporablja za kuhanje hobotnice.

Medtem narežite koromač in zelenico na tanke rezine in jih potopite v ledeno vodo.

Radič očistite, pri tem pa hranite samo srce.

Paradižnik narežite na rezine.


V rezalniku za pecivo pripravite posodo, na kateri se izmenjujejo koromač, zelena, puntarelle in hobotnica.

Okrasite z listi koriandra, narezanimi paradižniki in črnimi kosmiči turtufo.

Vse potresemo s citronetno olje in limoninim sokom, aromatiziran s sesekljanim črnim tartufom.

GRATINIRANE TESTENINE S SIROM IN ZELENJAVO/ŠUNKO IN PRŠUTOM | HRANA NI ZA TJAVENDAN (Februar 2024)


Oznake: Ribe glavne jedi
Top