Kako kuhati gobice iz piščančjih prsi, recept s sestavinami in opisom postopka, od priprave do kuhanja v pečici.
Sestavine za 4 osebe
- 1 piščanec
- 150 g narezane slanine
- 400 g šampinjonov
- rdeče vino
- ekstra deviško oljčno olje
- maslo
- sol
- poper
Priprava piščančjih prsi z šampinjoni
Gobe šampinjona očistite, večje narežite in manjše pustite cele.
Piščanca očistite, ga solite, poprajte in namastite z oljem, v notranjost dajte 30 g masla.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Zunanjo stran poravnajte z rezinami slanine, nato pa jo zavežite s kuhinjsko vrvico.
Damo ga v ponev s kozarcem rdečega vina in pečemo pri 180 ° C približno 50 minut, občasno ga obrnemo.
Konec piščanca vzamemo iz pečice, ga odvežemo in odstranimo rezine slanine, hkrati pa ohranjamo toplo.
Gobe vlijemo v sokove piščanca in jih kuhamo na močni vročini približno 10 minut.
Piščanca narežemo na koščke in ga postrežemo z gobami.