Kako pripraviti morsko hrano, na hitro in enostavno receptu z ocvrtimi lignji, paradižnikom, česnom, čilijem poperjem, rožmarinom in peteršiljem, ki jih postrežemo s krutoni, dobljenimi iz opečenih krušnih kock v pečici, in jih navlažimo s kuharsko omako.
Sestavine za 4 osebe
- 8 srednjih lignjev
- 2 stroka česna
- 2 paradižnika San Marzano
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 rdeča čili poper
- pol kozarca belega vina
- 2 rezini rustikalnega kruha
- peteršilj
- 1 vejica rožmarina
- sol in poper
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Kako pripraviti morsko hrano, omako s krutoni
Lignje operemo in odstranimo nohte in kožo, nato pa jih narežemo na obroče.
Paradižnik narežemo na kocke in odstranimo semena.
Česen olupimo in zmečkamo, damo v ponev z oljem in sesekljano rdečo papriko, nato vse skupaj prepražimo na šibkem ognju.
Lignje damo in jih približno 2 minuti dušimo v ponvi.
Prilijemo belo vino in pustimo, da izpari.
Dodamo sesekljan peteršilj, rožmarin in paradižnik.
Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo s pol odprtim pokrovom 5 minut.
Medtem opečemo narezan kruh v pečici in ga nato damo v skledo.
Toast naoljite s kuharsko omako, tako da jo nalijete v skledo s lignji.
