Kako narediti norveško puhano omleto, recept za kuhanje norveške omlete v ponvi, v kateri je predvidena uporaba naribanega parmezana in kosmičev.
Sestavine za 4 osebe
- 6 jajc
- 30 gr luskastega ementala
- 30 gr naribanega parmezana
- 50 gr masla
- sol
Priprava norveške pulirane omlete
V ponvi rahlo premagajte tri cela jajca in tri rumenjake z naribanim parmezanom in ščepcem soli, pri čemer ne pozabite na tri preostale beljake.
Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, in jih dodamo ostalim, pri tem pazimo, da jih ne razstavimo.
V ponvi stopite maslo, takoj ko je postalo vroče, dodajte mešanico, s čimer se razširi na dnu ponve, nato pa s pomočjo lopatice odstranite robove.
Takoj, ko jajca začnejo biti trdna, na sredino nalijte kosmiče ementala, nato pa na ročaj ponev dodamo nekaj majhnih potez, da omleto potisnemo proti robu, preden jo s pomočjo lopatice zložimo na dva.
Ko je ta postopek končan, servirajte takoj na mizo, da ne pozabite, da mora biti, tako kot večina omlet, še vedno vroča.
